אפרת אנגרס מסכמת שלש שנים בפרוייקט המשתלה החינוכית בבית ספר שקד ומעודדות בתי ספר נוספים להצטרף קרא עוד »

עונת הרקפות ביער ובחורש וגם אצלנו בבית. איך מגדלים, מתי ולמה. רמז: היא לא רק מאוד יפה, גם העלים שלה מאוד טעימים. לא לשכוח להרתיח היטב לפני הבישול קרא עוד »

זו כנראה ארוחת הצהריים שאמא קדמונית הכינה לילדיה המצוננים קרא עוד »

כמעט שלושים שנה עוסקת יונית קריסטל בשימור המלאכות המסורתיות של ארץ ישראל. היא עושה זאת על ידי ראיונות עם זקנים ובעיקר זקנות שעוד זוכרות את המלאכות ועוסקות בהן. במקביל – היא בוראת בסדנת העבודה שלה ביבנאל עולם שלם של מלאכות שכמעט נעלמו מהארץ קרא עוד »

בכל שנה מחדש עת יורדים עלינו ימי החום, מעוררים בי צמחי הקיץ התפעמות. ימים ארוכים הם עומדים בשמש הקופחת, ובניגוד מוחלט לכל היובש שמסביב, הם מוציאים עלים רחבים, מתפרשים לכל עבר ומניבים פירות מתוקים ומלאי עסיס. בעודי מתבוננת בהם בהשתוממות, מחפשת צל או לפחות משהו להיאחז בו, אני מבחינה בצמחים, שגם הם כמו רוצים להיתלות. הם מטפסים על מה שנקרה ... קרא עוד »

אנו יוצאים ללקט ולבשל בחוף הסוסים, הנמצא ממערב ומדרום לקיבוץ שדות ים. כאן, לאורך החוף, במה שמכונה "רצועת הרסס של החוף", אנו פוגשים מספר רב של מיני צמחי בר הראויים למאכל. בין המינים הללו ניתן למצוא חומעה מגוידת, מלוח קיפח, צלקנית נאכלת, דו-פרק חופי, בן-טיון בשרני ואהל הגבישים – שהוא הכוכב שלנו הפעם. יש לו טעם יחיד במינו, מרקם בשרני ... קרא עוד »

לא ברור למה, אבל התרגלנו, עם בוא האביב, לנקות את החלונות בבית באופן יסודי, בלי להפנים שאנחנו למעשה בעונת מעבר הפכפכה, שבקלות יכולה להרוס לנו עם "גשם מלוכלך" את כל העבודה הקשה... מאחר וקדחת ניקיונות האביב חזקה מכל היגיון - קבלו מתכון פשוט, ירוק, בריא וידידותי כתחליף לכל משפריצי החלונות מלאי הכימיקלים. הכינו זאת בעצמכם - כך גם הילדים יוכלו לעזור, ... קרא עוד »

אני אוהבת את האביב. מזג האוויר המושלם כמו קורא לטבע לצאת מגדרו: צמחי הבר מגביהים,  פרחים פורחים בשלל צבעים, ציפורים, חרקים ופרפרים גודשים את השדות. צמחי התבלין מפיצים את ריחם למרחקים, מזמינים אותנו להצטרף לחגיגה. גם בגינת הירק שינויים וחידושים: הצמחים מאיצים את התפתחותם, השתילים ששתלנו בסוף החורף כבר מניבים, וירקות החורף מגביהים ועולים לפריחה. הפריחה מסמנת לנו שמירב המאמץ ... קרא עוד »

האביב הגיע וזה הזמן לצאת החוצה ולהתבונן ביופי הפריחה. יתיר שדה מאיר עבורנו את משמעותו של האביב ומעניק מתכון מעניין במיוחד קרא עוד »

קרא עוד »