מה קורה כשאנחנו לוקחים חומר גלם ומפרידים אותו מהתרבות בה גדל? קפה, עגבנייה, תירס, סויה – מוצרי צריכה יומיומיים הם למעשה מהגרים בארצנו. האם אנחנו יודעים איך לטפל בהם? קרא עוד »

אורי מאיר צ'יזיק משתלט על חיידקים ומתסיס ירקות קרא עוד »

קיץ. כולכם ודאי עסוקים מעל הראש בהכנות למסיבות סוף השנה בבתי הספר, בגנים ובחוגים, ובחזרות להצגות הסיום ולמופעים. בין לבין, לפעמים פשוט אין זמן או חשק לבשל אוכל חם, כך שממילא כל היום אוכלים פירות וסנדביצ'ים. דווקא מסיבה זו החלטתי להחליף הפעם את הסנדביץ' במנה קלה, מהירה להכנה, משביעה ובריאה, שתוכלו לקחת אתכם בבוקר לבית הספר או לחזרות ואפילו להרוויח ... קרא עוד »

במדור הפעם מתארחת אצלי חברתי פאולינה לוהֵר, תלמידה בבית ספר ולדורף בעיר בראונשוויג שבגרמניה. בראונשוויג, למי שלא יודע, היא העיר התאומה של טבעון, ולפני כחודש, במסגרת פרויקט חילופי תלמידים, נסעתי לשם עם עוד שלושה ילדים מבני כיתתי. אני התארחתי במשך שלושה שבועות אצל פאולינה, ועכשיו היא אצלי. מאחר ופאולינה לא טעמה חלה מימיה והתאהבה בה מהביס הראשון, החלטנו להקדיש את ... קרא עוד »

יוטקה הרשטיין, בת 63, מתגוררת בקיבוץ הרדוף. נולדתי כבת למיעוט ההונגרי ברומניה (בחבל טרנסילבניה). בגיל 21 עליתי לישראל, כאן הכרתי את בעלי, וכאן נולד בני, אדם. למדתי ספרות אנגלית באוניברסיטת בן גוריון בנגב, ולימדתי אנגלית במשך שמונה שנים. מאוחר יותר למדתי חינוך ולדורף באנגליה במשך חמש שנים, ומשם הגעתי להרדוף. אני מנהלת את מסעדת הרדוף מזה 22 שנים. הוצאתי לאור בעברית רבים מן הספרים האנתרופוסופיים, וכן חיברתי את הספר "בישול מלא חיים", אשר תורגם גם לאנגלית. קרא עוד »

יערה מכינה לנו הפעם לבית הספר בוריטו טעים ממולא בממרחים. כנסו למתכון קרא עוד »

בספרו "הלקסוס ועץ הזית" מתאר עיתונאי הניו יורק טיימס תומס פרידמן כיצד ביקר ביפן, במפעל המכוניות "לקסוס", ובעודו נפעם מהטכנולוגיה המתקדמת שבאה לידי מימוש בפס הייצור של מכונית היוקרה, קיבל דיווח מהמזרח התיכון: שוב המקומיים רבים סביב איזה מטע של עצי זית. הניגוד הזה, בין הקִדמה שמופצת בכל רחבי העולם לבין המסורת שנאחזת ברגב אדמה עתיק, העניק לו את ההשראה לשם הספר, שמתאר בצורה נהדרת את העולם רגע לפני הכניסה למאה ה-21. קרא עוד »

אם תיכנסו לכל כיתה אקראית בארוחת העשר תוכלו לראות נוף די משעמם של סנדוויצ'ים עם ממרח כלשהו ולפעמים קצת ירקות. כל יום בעשר חיכה גם לי אותו לחם עם חומוס (או כל מילוי אחר) בקופסת האוכל שלי, אבל אחרי תשע שנים החלטתי שהגיע הזמן לגוון. עם כל החזרה לשגרה (ומיליון הדברים שצריך לזכור) פרח לי מהראש המדור שאני אמורה לכתוב, ... קרא עוד »

הראשון בספטמבר כבר ממש כאן, ואם תתחילו את ההכנות היום תוכלו ביום חמישי לשלוח את ילדיכם ליום הלימודים הראשון עם סביח מנחם קרא עוד »