איך שומרים קרן שמש? מזמינים אותה לתוך לדר פירות קרא עוד »
תזונה
רשימת כתבות
זה לא רקוב – זה דבש
כסף לא גדל על עצים אבל פירות כן, והם (יכולים להיות) בחינם. סיפורה של משפחה ש(כמעט ולא) קונה אוכל קרא עוד »
מזון למחשבה
מה שהתחיל מקומץ שפים זועמים שזרקו פסטה על סניף מקדונלדס ברומא הפך לאירגון שמתמודד עם בעיות אקו-קולינריות, כלכליות ותרבותיות חובקות עולם. השף נדב מלין, מראשי סלואו פוד בארץ מספר על המטבח הישראלי כתוצר של תרבות מהגרים עם חרדה קיומית, ומסביר למה אכילה היא מעשה פוליטי קרא עוד »
חבר לחורף
בוּצין מפורץ, שעד כה רובנו כנראה לא הכרנו את שמו, לא כל שכן ייחסנו לו איזושהי חשיבות, הוא צמח מרפא מצוין לשיעול ולדלקות במערכת הנשימה קרא עוד »
מרווה מחשי
מרוות ירושלים לא באמת דומה ללשון הפר אז תנסו לא להתבלבל; שכרכם יהיה ממולאים נפלאים מבית היוצר של ליקוטי החורף קרא עוד »
הזנה ותקשורת
מידע רב מסתובב ברשתות בנוגע להזנת הילדים, אך דבר אחד טרם נאמר: בצומת שבין אכילה להאכלה נבנה בינינו לבין ילדינו גשר תקשורת שעמודיו הם: אמון הדדי והזכות לעצמאות קרא עוד »
ההנאה שבאיטיות
עצי פרי נותנים טעם אגוזי ליין, תרנגולות שאוכלות פסטה וקליפות ביצים שמעשירות את צמחי החומוס. הצצה למחוזות רחוקים שעם קצת (הרבה) מודעות יכולים יום אחד להתקיים גם כאן קרא עוד »
איך שעַכּוּבּ מתגלגל
לאחר שנות דור שבהן נאסר ליקוט צמחי בר חיוניים למטבח המקומי, החליטו הרשויות לאפשר ליקוט לצרכים ביתיים. לרגל שינוי החוק שוחחתי עם אמְנה כנעאן העוסקת בבישול פלסטיני על הקשר הסימביוטי שבין האדם לתבנית נוף הולדתו קרא עוד »