"האני" שולט בגופנו ומארגן אותו באמצעות כוחות החום. אם החום בגופנו נפגע כתוצאה מתזונה לקויה, תאים סרטניים עלולים להתפתח ולהרוס אותו. מאמר שלישי בסדרה. כמו האור, האוויר והנוזלים, כך גם החום נמצא בתנועה מתמדת באורגניזם האנושי. החום נשלט ומאורגן על-ידי האלמנט הגבוה ביותר של האדם – האני, המאפשר לו לחדור את הגוף ולהפעיל את הרצון. התלהבות וחתירה אל אידיאלים של ... קרא עוד »

בימים עברו האוכל היה גורם קהילתי ומשפחתי מאחד. היום, כשכל אחד אוכל משהו אחר, האוכל מבדיל ומפריד בינינו. יוטקה הרשטיין תוהה מה אלוהים חושב על ג'אנק פוד כשר. חוץ מידע כללי על חוקי הכשרות ועל מאכלים יהודיים שונים שעליהם כבר נכתב הרבה, אין לי ידע רב אודות אוכל יהודי. לכן אולי פשוט אנסה לכתוב על הכשרות החדשה, שנוצרה עבורי ועבור ... קרא עוד »

מחלת הסרטן היא גורם התמותה מספר אחד בעולם המערבי כיום. במאמר ראשון מתוך שלושה קושר ד״ר מוטי לוי בין התפרצות המחלה וארבעת גופי האדם על פי נקודת מבטה של הרפואה האנתרופוסופית. סרטן היא מחלה שהסיבות להתפרצותה מרובות. לעיתים קרובות שילוב של כמה גורמים יחד יאפשר את הופעתה. כידוע,כיום מחלת הסרטן היא הגורם המוביל בתמותת בני אדם בעולם המערבי, יותר ממחלות ... קרא עוד »

עייפות, נפיחות, גזים, עצירות, מחלות שונות של מערכת העיכול ואנמיה נקשרים בשנים האחרונות לתזונה המכילה גלוטן. בעוד שהאחרון הפך למרכיב מרכזי בתזונה העולמית, יותר ויותר אנשים בוחרים להוציא אותו מהתפריט. כ-600 מיליון טון חיטה נאכלים בשנה ברחבי כדור הארץ. חיטה ומוצריה מהווים כיום מחצית מהתפריט היומי של האדם הממוצע ומתוך ששת המאכלים האהובים ביותר על בני האדם בעולם המערבי, שלושה ... קרא עוד »

על הרכבת לעיר ללא הפסקה יש לי זמן לחשבון נפש, כל עוד לא אוטרד מצלצולי הפלאפונים. האוכל הוא לא רק באיך מכינים אלא גם באיך אוכלים. אני מתרגשת בזמן שאני עולה על הרכבת שלוקחת אותי לבקר את בני, אדם, בסטודיו שלו בתל אביב. זאת הפכה להיות ההרפתקה הקבועה שלי, של "כפריה" שמבקשת לנשום את האוויר המטונף של העיר הגדולה. ימי ... קרא עוד »

מתכון להשראה - יוטקה אומרת שהספר שלה "בישול מלא חיים" צמח מתוך התגלגלות החיים. אם כך, אין דרך טובה יותר לחגוג את הצלחתו מאשר לספר את סיפורו >>> לקריאה לחץ כאן קרא עוד »

הרכבת המהירה הוא מרגש, מחיה ומרפא, אבל לפני כל דבר אחר האוכל הוא אוכל >>>> לקריאת המאמר לחצו אוכל טוב יוטקה הרשטיין קרא עוד »

בבוקר יום ראשון רגוע אחד, נכנסתי אל המחסן כדי לעבור על כמה ארגזים שהמתינו לי שם בסבלנות. לקריאה לחצו >> גיליון1 אוכל טוב יוטקה הרשטיין קרא עוד »