תגית: חיטה

רשימת כתבות

מה מקור השם אביב, ואיזו תודעה חדשה מציינת יציאת מצריים? [איגרת 144]

יציאת-מצרים איננה עוד אירוע של התחלה. היא מהווה נקודת-מפנה ברצף ההתפתחות האנושית. זה המִפנה מן התודעה של זמן מחזורי קוסמי, שעִמו אפשר להתאחד בחגיגות השנתיות של האיכרים והרועים, לתודעה הכוללת מודעות היסטורית ולמעשה בחירה ביציאה מן המחזוריות, תוך-כדי ציון אירוע חד-פעמי כנקודת-התחלה רבת-משמעות קרא עוד »

מה קרה לחיטה?

עייפות, נפיחות, גזים, עצירות, מחלות שונות של מערכת העיכול ואנמיה נקשרים בשנים האחרונות לתזונה המכילה גלוטן. בעוד שהאחרון הפך למרכיב מרכזי בתזונה העולמית, יותר ויותר אנשים בוחרים להוציא אותו מהתפריט. כ-600 מיליון טון חיטה נאכלים בשנה ברחבי כדור הארץ. חיטה ומוצריה מהווים כיום מחצית מהתפריט היומי של האדם הממוצע ומתוך ששת המאכלים האהובים ביותר על בני האדם בעולם המערבי, שלושה ... קרא עוד »