כל הכתבות מאת אביבית ברקוביץ'

אביבית ברקוביץ׳ מומחית לליקוט צמחי בר למאכל ולמרפא.

רשימת כתבות

מזון למחשבה

מערב מונגוליה, 2017 . צילום: אורה ברקלי

מה שהתחיל מקומץ שפים זועמים שזרקו פסטה על סניף מקדונלדס ברומא הפך לאירגון שמתמודד עם בעיות אקו-קולינריות, כלכליות ותרבותיות חובקות עולם. השף נדב מלין, מראשי סלואו פוד בארץ מספר על המטבח הישראלי כתוצר של תרבות מהגרים עם חרדה קיומית, ומסביר למה אכילה היא מעשה פוליטי קרא עוד »

העגלה שלך