לצד גזר ושוּמר חיים במשפחת הסוככיים כמה מינים קטלניים במיוחד. מתכון ואזהרות קרא עוד »
כל הכתבות מאת יתיר שדה
רשימת כתבות
המשקיע מכרתים
עם טעם אוממי והבנה בשוק ההון, הפרסיון הגדול הוא צמח ששווה להכיר קרא עוד »
בעזרת העוזרר
גן עדן וגם סירופ קרא עוד »
אוהב – לא אוהב, אוהבת – לא אוהבת
חורצת לשון וחורצת גורלות: החרצית נהדרת גם בסלט קרא עוד »
מרווה מחשי
מרוות ירושלים לא באמת דומה ללשון הפר אז תנסו לא להתבלבל; שכרכם יהיה ממולאים נפלאים מבית היוצר של ליקוטי החורף קרא עוד »
איך שעַכּוּבּ מתגלגל
לאחר שנות דור שבהן נאסר ליקוט צמחי בר חיוניים למטבח המקומי, החליטו הרשויות לאפשר ליקוט לצרכים ביתיים. לרגל שינוי החוק שוחחתי עם אמְנה כנעאן העוסקת בבישול פלסטיני על הקשר הסימביוטי שבין האדם לתבנית נוף הולדתו קרא עוד »
העץ הנדיב
שיר אהבה לתות וגם מתכון קרא עוד »
אף-על-פי-כן – ירוק ורענן!
למלקטים המנוסים שאינם נרתעים מחום הסתיו מצפה שלל הפתעות קולינריות בצדי הדרכים ובשדות הבר. והמפתיעים מכל הם חלוצי הירוקים למיניהם שמבצבצים עוד לפני הגשם הראשון קרא עוד »
הסלט הקדמון
זו כנראה ארוחת הצהריים שאמא קדמונית הכינה לילדיה המצוננים קרא עוד »
ליקוטי קיץ
אנו יוצאים ללקט ולבשל בחוף הסוסים, הנמצא ממערב ומדרום לקיבוץ שדות ים. כאן, לאורך החוף, במה שמכונה "רצועת הרסס של החוף", אנו פוגשים מספר רב של מיני צמחי בר הראויים למאכל. בין המינים הללו ניתן למצוא חומעה מגוידת, מלוח קיפח, צלקנית נאכלת, דו-פרק חופי, בן-טיון בשרני ואהל הגבישים – שהוא הכוכב שלנו הפעם. יש לו טעם יחיד במינו, מרקם בשרני ... קרא עוד »