חורצת לשון וחורצת גורלות: החרצית נהדרת גם בסלט קרא עוד »

מרוות ירושלים לא באמת דומה ללשון הפר אז תנסו לא להתבלבל; שכרכם יהיה ממולאים נפלאים מבית היוצר של ליקוטי החורף קרא עוד »

לאחר שנות דור שבהן נאסר ליקוט צמחי בר חיוניים למטבח המקומי, החליטו הרשויות לאפשר ליקוט לצרכים ביתיים. לרגל שינוי החוק שוחחתי עם אמְנה כנעאן העוסקת בבישול פלסטיני על הקשר הסימביוטי שבין האדם לתבנית נוף הולדתו קרא עוד »

שיר אהבה לתות וגם מתכון קרא עוד »

למלקטים המנוסים שאינם נרתעים מחום הסתיו מצפה שלל הפתעות קולינריות בצדי הדרכים ובשדות הבר. והמפתיעים מכל הם חלוצי הירוקים למיניהם שמבצבצים עוד לפני הגשם הראשון קרא עוד »

זו כנראה ארוחת הצהריים שאמא קדמונית הכינה לילדיה המצוננים קרא עוד »

אנו יוצאים ללקט ולבשל בחוף הסוסים, הנמצא ממערב ומדרום לקיבוץ שדות ים. כאן, לאורך החוף, במה שמכונה "רצועת הרסס של החוף", אנו פוגשים מספר רב של מיני צמחי בר הראויים למאכל. בין המינים הללו ניתן למצוא חומעה מגוידת, מלוח קיפח, צלקנית נאכלת, דו-פרק חופי, בן-טיון בשרני ואהל הגבישים – שהוא הכוכב שלנו הפעם. יש לו טעם יחיד במינו, מרקם בשרני ... קרא עוד »

האביב הגיע וזה הזמן לצאת החוצה ולהתבונן ביופי הפריחה. יתיר שדה מאיר עבורנו את משמעותו של האביב ומעניק מתכון מעניין במיוחד קרא עוד »

הליקוט הוא תורה שלמה, ובשנים האחרונות העניין בו הולך ומתרחב. קבוצות ויחידים מתחילים לראות בליקוט דרך חיים, המשלבת יציאה לטבע, התקרבות לאדמה ואכילה בריאה ונכונה יותר. מדור זה ינסה לתת מענה לכל מי שמתעניין בליקוט צמחי בר למאכל, דרך היכרות עם מסלול טיול קצר המאפשר ללקט צמחי מאכל, סקירה קצרה של צמח אחד או יותר במסלול והצעת מתכונים המשלבים את הצמח שליקטנו. קרא עוד »