כל הכתבות מאת אילנה שטיין

אילנה שטיין מבשלת ומגדלת (ירקות וילדים) בהרי ירושלים, בוגרת המחלקה לתקשורת חזותית בבצלאל. בעלת קייטרינג טבעוני, לקטית ומדריכת סיורי ליקוט. יוצרת לוח "שנה בגינה"- לוח שנה לועזי-עברי-חקלאי-ליקוטי-וציורי. לוח שמנ בגינה מלווה ומתאר במילים ובאיורים, את מחזור השנה בגינה הביתית ובטבע סביבנו. הלוח מביא שלל טיפים מקצועיים לגינה הביתית, כולל הכנת ערוגות, טיפול בעצים וגידול צמחים בבית, מפרט צמחי בר חד-שנתיים ורב-שנתיים בכל חודשי השנה, מציע שלל מתכונים עונתיים מפתיעים, לשימור מזון מהבר ומהגינה ועוד ועוד ועוד. f: "לוח שנה בגינה" לוח שנה בגינה לשנת תשע"ז נמכר בימים אלה דרך אתר שנה בגינה: shanabagina.com

רקפת

הכירו את רקפת אתם בטח כבר מכירים מטיולי החורף; נסתרת בין אבנים וסלעים או מתהדרת בפריחה נהדרת במרבדים ורודים וסגולים. את המופע שלה מתחילה הרקפת עם גשמי הסתיו. בשקט-בשקט מנצים מבעד לאדמה עלים ירוקים ולבביים בעלי דוגמא ציורית מקסימה. אם נתבונן מקרוב נבחין כי לכל צמח דוגמא ייחודית משלו. ככל שהחורף מתקדם, עליה גדלים ומתרבים והיא מוציאה עשרות פרחים. ואז, ... קרא עוד »

הַדְלָיָה

בכל שנה מחדש עת יורדים עלינו ימי החום, מעוררים בי צמחי הקיץ התפעמות. ימים ארוכים הם עומדים בשמש הקופחת, ובניגוד מוחלט לכל היובש שמסביב, הם מוציאים עלים רחבים, מתפרשים לכל עבר ומניבים פירות מתוקים ומלאי עסיס. בעודי מתבוננת בהם בהשתוממות, מחפשת צל או לפחות משהו להיאחז בו, אני מבחינה בצמחים, שגם הם כמו רוצים להיתלות. הם מטפסים על מה שנקרה ... קרא עוד »

אביב בגינה

אני אוהבת את האביב. מזג האוויר המושלם כמו קורא לטבע לצאת מגדרו: צמחי הבר מגביהים,  פרחים פורחים בשלל צבעים, ציפורים, חרקים ופרפרים גודשים את השדות. צמחי התבלין מפיצים את ריחם למרחקים, מזמינים אותנו להצטרף לחגיגה. גם בגינת הירק שינויים וחידושים: הצמחים מאיצים את התפתחותם, השתילים ששתלנו בסוף החורף כבר מניבים, וירקות החורף מגביהים ועולים לפריחה. הפריחה מסמנת לנו שמירב המאמץ ... קרא עוד »

צמחי בר בגינה

החורף כאן, הימים קצרים,  קרים וגשומים. לא רק לנו קר, גם צמחי הגינה מושפעים מהקור,  ובשיא החורף הם מאטים מאוד את התפתחותם. לכן בתקופה זו אנו נחים מרוב עבודות הגינה - הרי לא נרצה להניח זרעים ושתילים רכים בתנאים קשים. קר,  קר שם בחוץ. החורף בארצנו קצר וכבר בתחילת פברואר נתחיל להרגיש בהתארכות שעות האור ובהתחממות קלה. זה יהיה האות ... קרא עוד »

זרעי חורף

השילוב של כל אלה עושה לצמחי החורף רק טוב, והם מתפתחים בקצב מהיר וירוק. השתילה והזריעה של ירקות החורף נמשכות לאורך חודשי הסתיו ועד לתחילת החורף (דצמבר). בחודשי החורף, הקור העז, האדמה הקרה והימים הקצרים גורמים לעצירת הצימוח, ולכן כדאי לנו להגיע לימים הקרים כשצמחי הגינה כבר חזקים ומניבים. { צמחי החורף בגינה, הם צמחים שאנו אוכלים את העלים שלהם, כמו: ... קרא עוד »