כל הכתבות מאת יוטקה הרשטיין

Avatar

רשימת כתבות

הכשרות החדשה

בימים עברו האוכל היה גורם קהילתי ומשפחתי מאחד. היום, כשכל אחד אוכל משהו אחר, האוכל מבדיל ומפריד בינינו. יוטקה הרשטיין תוהה מה אלוהים חושב על ג'אנק פוד כשר. חוץ מידע כללי על חוקי הכשרות ועל מאכלים יהודיים שונים שעליהם כבר נכתב הרבה, אין לי ידע רב אודות אוכל יהודי. לכן אולי פשוט אנסה לכתוב על הכשרות החדשה, שנוצרה עבורי ועבור ... קרא עוד »

בקרון השקט

על הרכבת לעיר ללא הפסקה יש לי זמן לחשבון נפש, כל עוד לא אוטרד מצלצולי הפלאפונים. האוכל הוא לא רק באיך מכינים אלא גם באיך אוכלים. אני מתרגשת בזמן שאני עולה על הרכבת שלוקחת אותי לבקר את בני, אדם, בסטודיו שלו בתל אביב. זאת הפכה להיות ההרפתקה הקבועה שלי, של "כפריה" שמבקשת לנשום את האוויר המטונף של העיר הגדולה. ימי ... קרא עוד »

הסינכרוניזציה של התזונה

כשאני מפנקת את עצמי בקפה וקרואסון, באותו רגע אני ממש מבסוטית, אבל זמן קצר לאחר כן גופי שואל אותי: "למה עשית לי את זה?". אין לי תשובה ואני גם יודעת שמדי פעם אמשיך לחזור על כך. לקריאה לחצו >> גיליון 19 אוכל טוב יוטקה הרשטיין קרא עוד »

קורט מלח ותקווה

מה הגיוני לאכול בימים כאלה של חורף? כשאנו שומעים חדשות, יש לנו את כל הסיבות שבעולם להיות מודאגים. העולם נמצא במשבר; שנת 2012 הגיעה ואני לא יודעת מה היא צופנת לנו, מה המשמעות של היפוך הקטבים או סיום לוח השנה של המאיה, אבל זה ברור שמשהו קורה. לקריאה לחצו >> גיליון 18 אוכל טוב יוטקה הרשטיין   קרא עוד »